onsdag 22 januari 2014

140121: fläskfilégryta i crock-pot och gropenrundan

Det har varit mycket på jobbet, så just nu får bilderna tala för sig själva. 😃





tisdag 21 januari 2014

140119: Köttfärsbiffar

Jag gillar att förenkla. Det ska vara så lite bök som möjligt. Så jag gjorde om Åsas recept på köttfärsbiffar, så att det blev enkelt. Jag orkar inte hålla på och först steka det ena, sen det andra osv. Ner med allt på en gång, bara. 
Så, jag blandade köttfärsen med lök och kryddor och la allt i två formar. Ca 1,6 kg köttfärs och resten i relation till det. 
Istället för att forma biffar så skårade jag med handen i lagom stora bitar.
In i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter.
Här är sidan ur Åsas bok. Köp boken, den är jättebra!
Mums! 

söndag 19 januari 2014

140119: långpass med Barack

Nu är det mycket jobb, men jag håller mig hyfsat enligt planen. Jag missade ett pass den här veckan, vilket inte var bra, och det straffade sig på långpasset idag.

Men dagens pass gick ändå rätt bra. Tog med hunden och improviserade hela passet. Barack behövde en bajs-paus och vi fick stanna vid ett rödljus, men annars gick det bra. Det var lite tungt, och jag gick vid några tillfällen, men jag var i alla fall ute! :D
Det blev ingen bra fart, men det är ok. Det blev bättre distans.
Jag kroknade mot slutet.
Sen var det dags för lunch. Ägg och räksallad. 
Lite snöbus på tomten blev det innan passet. Vilken härlig bild det blev. Han blev 4 år idag! Grattis Barack!
Mera snöbus, jag försökte mig på att springa, men det var jobbigt! :D 

Det här är från i tisdags. Mina ullstrumpor ligger alla i smutsen, så jag fick ta syntet. Det gick bra ändå. :D


Jag började med 4 km och sen två kordonationslopp, med avslutande jogg. Jag skulle hålla 30 minuter, men är lite dålig på huvudräkning, så jag körde lite hårdare än planerat. 28 minuter blev det, och jag är supernöjd!
7 minuter per km. Det är inte så snabbt, och jag fick kämpa... Jag och kylan är inte kompisar....
Helt ok tider, nåt att förbättra. :D

söndag 12 januari 2014

140112: halvdan träning men gudomlig middag

Idag åt jag rester till lunch, men det fanns inte så mycket kvar. Men lite lax och pesto med gurka blev det.
Sen gick vi ut och åkte kälke, men jag glömde mobilen.... Det brukar jag inte göra! Så det blev inga bilder. Jag och Barack sprang dessutom runt bollplanen vi var på (Haningevallen), ett helt varv och sen lite småruscher. På väg hem gick Andreas och Alexandra raka vägen hem på kälken, medans jag och Barack tog en liten sväng. Det blev nog inte mer än ca en km, tyvärr. Vad kallt det var, och vad jobbigt det var att andas i kylan! Det var bara minus 7 grader, men min ork var otroligt låg. Jag var ok på fötterna, tack vare min fina vinterskor, och inte halkade jag heller, men jag är fortfarande lite rädd för det. Barack sprang fint med mig, han verkar tycka att det är kul att hänga med ut.
Men jag tror att utesäsongen är slut nu... Ska fixa till vid mitt löpband så att jag kan ställa datorn bredvid igen, sen blir det löpband till i vår, med enstaka utepass. Men nu när snön är här så kanske det snart går att åka skidor! :D

Nåväl, träningen idag blev inge vidare, och jag gjorde en grej till, förutom att glömma mobilen, som jag aldrig gör, och aldrig har gjort tidigare och nog inte kommer göra om: Jag åkte direkt efter träningen till Ica för att handla då allt inte fanns hemma till middagen - i mina löparkläder! Jag har sett massor med folk göra så på just Ica, men tyckt att de varit töntar eller så, men nu är jag en av dem! Det kändes jättepinsamt, men jag tycker inte att jag blev uttittad. Dessutom lyckades jag avmagnetisera mitt Icakort, så jag kunde inte självscanna, så jag fick stå i vanlig kö. Jag trodde jag skulle dö av skam! Men jag kom därifrån välbehållen. :D
Efter lite stödhandling var det bara att köra ihop lite middag. En variant på fläskfilégrytan från Åsas bok. Men lat som jag är, och tidseffektiv som jag strävar efter att vara, så hoppade jag helt över alla spis-moment.
Skar upp allt kött och lade det i en form, på med salt, peppar och persilja.
Det blev en för liten form, så fram med en till. På med lite tomater och purjolök.
På med paprika och champinjoner.
 

Blanda till kokosmjölk med buljong och dijonsenap och kryddor.
In i ugnen i ca 45 minuter, inkl en vändning av köttet. Då passade jag på att duscha, vilken härlig känsla!:D
Här ska det bli broccolimos. Kokt broccoli med salt, vitpeppar och persilja - som tog slut, så jag lade till lite basilika också.
Mixa med handmixern.
Tills det blir mos. Supergott! Och så enkelt.
Ut med köttgrytan ur ugnen.
Och här är resultatet. Observera att jag inte har nån bea idag! :D
Det här blev så otroligt gott! Vilken fantastisk avslutning på dagen.

140112: Glömde ju rapportera min vik i förra inlägget...

Jag startade min W30 6/1-14, men mätte och vägde mig den 5/1. Vägde mig och mätte mig igen igår, den 11/1 och hade då gått ner 0,8 kg och -6 cm!

Tänk hur "enkelt" det egentligen är att gå ner i vikt. Att äta mindre kolhydrater. Och ändå så jobbigt! :D

Det gäller att hitta en balans där man står stilla och får viktbalans.

Nu år målet att gå ner 8,5 kg och att orka springa maran utan att ta slut. Att komma i  mål utan att jagas av målbilen.

140111: 25 dagar kvar på W30 samt lyxig helgfrukost, och släkten på paleomiddag.


Dagens frukost samt invägning.

På helgen när jag har tid och även orkar, så äter jag lite mer lyxig frukost, äggröra. :)
Det är så enkelt att göra att jag borde göra det varje morgon, men jag är så otroligt morgontrött, att jag inte orkar... Måste försöka ändra på det.
Jag knäcker i tre ägg.

På med lite salt (seltin testade jag den här gången), timjan och saften från ca en halv citron. Tänk på att all besprutning sitter fast i skalet, så om du inte köper ekologiskt så var extra noga när du sköljer av citrusfrukterna. Men skölj även de ekologiska. Jag brukar även tänka på alla i mataffären som tagit i min citron utan att köpa den.... Hade de så rena händer? Och färden hit, osv. Skölj allt!
Rör ihop allt och sätt på spisen. Jag har induktionshäll så det går fort. Medelvarmt.
Här är resultatet, på några minuter. Jag har vant mig av med salt... Det blev väldigt salt. Men jag åt det ändå. Det är många som diskuterar salt just nu, att man kanske får i sig för lite, så jag ska testa att återinföra lite mer salt, men jag blir väldigt törstig, men maten blir lite godare. Kanske Seltin är lite saltare än havssalt?
På kvällen var mamma, min syster och hennes två barn över på middag. Vi åt lax, samma recept nästan exakt, som i Åsa Söderbergs paleobok, med pesto, broccoli, sparris, små tomater och lite potatis. När alla hade ätit upp sa jag att de just hade ätit en paleomåltid (jag får ju en hel del frågor om hur jag äter, och många har förutfattade meningar och tror helt fel). Allihopa blev lite förvånade. Det enda på bordet som inte var helt och hållet paleo var bean, den var köpt och innehåller lite socker.
Jag åt en liten potatis, trots att jag just nu gör en w30, och till efterrätt hade jag fruktsallad på tre olika meloner, plommon och banan, som jag åt lite för mycket av, men jag tänker inte börja om för det. Jag är på dag 6 idag, och det känns bra. Mer om det nedan.
Kul i alla fall att släkten gillade maten, och att de nu kanske vet lite mer om paleo än innan de kom. Jag har ätit paleo i drygt två år nu, men jag har hela tiden anpassat maten jag bjudit på till alla andra, då det här var första gången jag inte gjorde det. Kul. (potatis är inte heeelt paleo, men ibland är det ok)

Min syster ville ha kaffelatte, och jag blev sugen på att testa att skumma kokosmjölk. Det blev inte så mycket skum, men det blev lite tjockare.
Över det sen lite kakao. Det blev gott, men kokossmaken blev lite för stark. Om jag ska testa detta igen så tror jag att jag ska ha vanilj i kokosmjölken innan.
Middagen gjorde tyvärr att jag inte tränade idag, nästa pass blir på söndag, och då har jag missat ett pass den här veckan...
Under Vårt Tak så hade de vid ett tillfälle en gästbloggare, Helena, som bloggade om sin egen w30, och hon sa att hon inte hade hittat nån app som räknar hur många dagar som har gått, bara hur många dagar som är kvar. Tillslut hittade hon en app för fertilitet, och den funkade. Jag tänkte "hur svårt kan det vara?" och letade själv efter en likadan app. Tillslut gav jag upp och sökte på fertilitet, och hittade denna. Den gör ju jobbet, så... Jag är på dag 6 och har 25 dagar kvar. Sista dag är 5 februari. Super!
 
Sen är det det här med utmaningar och träning... Jag tänkte haka på Rutakuten hos Cecilia Folkesson, och kastade ut en fråga på FB i en av grupperna jag är med i, om nån annan var intresserad, och fick ett så bra svar av en gruppmedlem, att han hade sin egen träning som utmaning just nu. Så efter lite eftertanke så kom jag fram till samma sak...
 
Jag har precis startat ett eget bolag som jag tacksamt nog kan leva på, och jag försöker komma i form till maran, och just nu gör jag en whole30. Det räcker faktiskt. Så jag hoppar inte på den utmaningen, eller nån annan. Min egen träning blir min utmaning. :)
 
Jag kommer lägga upp mitt träningsschema senare, min egen utmaning. Är det nån som är med på en marathonutmaning? :D

onsdag 8 januari 2014

140107: w30 och fem km... = tuuungt

Andra dagen på W30, och det känns bättre än igår.
Förberedde middagen igår, zucchini gjord i matberedaren. Jag skulle komma hem sent efter jobbet, så Andreas gjorde middagen.
Förberedde lite efterrätt, Hasselnötssmör i en glöggkopp. Inget socker i alla fall, och de första dagarna är ju lite som avgiftning...
 
Middagen blev pasta och köttfärssås, men jag glömde bean! När jag kom på det orkade jag inte fixa... Men det var gott ändå. 😊
Här är delar av min utrustning som jag skrev om tidigare. 😃 Mössa, vantar, strumpor, skor, gaitets (som verkligen kom till nytta idag), avvklippta strumpor, mobilväska, ficklampa och reflexsele. Puh! Jag tog inte strumporna sen, för en sömm bråkade, men det borde jag ha gjort, fick två små blåsor...
Vi fortsätter. 😊 nu har jag fått på mig två par tights, avklippta strumpor, gaiters, skor, t-shirt, och väst.
Västen
Löparjacka. Jag ska träna, andra... Ja... Slappa får en ny innebörd. 😜
Skaljacka
Mössa och reflex
Ficklampa och handskar
Nu jäklar ska vi springa!
Hunden ska också ha utrustning. Reflexväst och liten lampa. Han är inte överförtjust... ☺️
Ja, då sticker vi. 😃
Det blev tungt efter första varvet, och vi gick ut lite hårt. Lite extra tid eftersom jag måste hålla koll på Barack, och sista biten fick vi möte med tre småhundar, som gjorde utfall och morrade. Det borde vara licens för småhundar. Det hade aldrig varit ok om stora hundar betedde sig så där! Och han hade dem på fel sida, sin högersida, så vi satte oss och väntade. Lite mothugg fick de. Ca 2 min extra tog det nog. Ska tilläggas att Barack inte riktigt "kan" fot på fel sida, så om jag inte stannat så hade han varit närmast de anfallande "små söta hundarna" och den långsamme mannen.
Jag är så glad att jag kom iväg! Jag hade inte gett mig ut om jag inte hade fått lite inspiration från Hanna i FB-gruppen. Tack så mycket! 😝 Det var tungt, och det märks verkligen att jag ätit för mycket dadlar mm. Tunga ben. Därför extra nöjd! 😃