141026: blåbärsmuffins

1 banan
1 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 ägg
1 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
1 tsk kardemumma
1/2 tsk vaniljpulver
Havssalt

Ca ½ ask upptinade frysta blåbär
Rör ihop och tillsätt blåbären sist, forma och lägg på plåt.
200 grader i 15 minuter

 

Jag blandade allt för hand, och gjorde dubbel sats. Barnen älskar detta, och de är inte helt paleo, så det är ett gott betyg. :)

Det räckte inte riktigt till hela plåten... :)